Il ristorante in agriturismo a Caldes, Trento de Il Tempo delle Mele propone ogni sera, dalle 19:30 alle 21:00, una cena a menù fisso su prenotazione. La cucina è affidata a Fabiana, che prepara piatti della tradizione trentina utilizzando materie prime del territorio e prodotti coltivati direttamente nell'orto e nei meleti dell'agriturismo.
Il menù valorizza le ricette tipiche della Val di Sole: la torta di patate, il tortel (a base di patate, formaggi e affettati locali), lo strudel e i dolci preparati con le mele di proprietà. Gli ingredienti seguono la stagionalità, cambiando nel corso dell'anno per rispecchiare quanto il territorio offre in ogni periodo. I formaggi e gli affettati provengono da produttori locali, mentre verdure ed erbe aromatiche arrivano dall'orto a chilometro zero della struttura.
Il ristorante in agriturismo a Caldes, Trento dispone di 30 posti interni e di una veranda coperta con vista panoramica su tutta la Val di Sole. La veranda è lo spazio ideale per cene con un panorama che spazia dalle cime delle Dolomiti ai meleti della valle, un ambiente luminoso di giorno e raccolto la sera.
La struttura è disponibile anche per banchetti e ricorrenze: feste di laurea, compleanni, comunioni, cresime e serate tra amici. Fabiana e Michele si occupano della personalizzazione del menù e dell'organizzazione, adattando la proposta alle richieste degli ospiti. Per eventi aziendali o gruppi, il ristorante offre una soluzione che combina la qualità della cucina trentina con un contesto naturale unico.
Oltre alla cena, il ristorante dell'agriturismo cura anche la colazione degli ospiti, servita ogni mattina con marmellate fatte in casa, succhi, dolci freschi e prodotti dell'orto. Per chi desidera portare a casa un pezzo della Val di Sole, i corsi di cucina con Fabiana insegnano a riprodurre le ricette trentine più amate, dallo strudel alle frittelle di mele.
